2 unidades de abobrinhas, italianas ou de pescoço, com casca
água
1 pitada de curry
2 colheres de sopa de manteiga orgânica, óleo de coco ou azeite
Coloque água suficiente na panela e por cima dela, um escorredor de macarrão com as abobrinhas cortadas em rodelas grandes, tampe e cozinhe no vapor tempo suficiente para que amoleçam.
Coloque as abobrinhas ainda quentes no liquidificador (preferencialmente que tenha copo de vidro) e bata.
Acrescente os temperos e vá com calma com o curry, é picante, mas é um poderoso antioxidante muito conhecido da culinária indiana.