Receita: Arroz integral com lentilha

Receita: Arroz integral com lentilha
Preparo:
Escalde a lentilha e cozinhe em 4 partes de água até ficar al dente, bem firme; retire a água e reserve.
Ao cozinhar o arroz, antes de adicionar a água, misture a lentilha.
Cozinhe o arroz.OBS: Essa receita encontra-se na página 216 do livro “Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional”, que escrevi em parceria com o chef Renato Caleffi. Neste domingo o livro foi um dos destaques no programa Domingão do Fastão.

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Este artigo foi escrito por Gisela Savioli

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