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Blog da Dra. Gisela Savioli

Arroz integral com lentilha

Aprenda a fazer esta receita deliciosa que também é uma das opções bastante procuradas para o fim de ano: arroz integral com lentilha.

Preparo:
Escalde a lentilha e cozinhe em 4 partes de água até ficar al dente, bem firme; retire a água e reserve.

Ao cozinhar o arroz, antes de adicionar a água, misture a lentilha.
Cozinhe o arroz.

Uma dica: Se desejar acrescente ao final, antes de servir, fatias de cebolas fritas preferencialmente no óleo de coco ou azeite extra virgem (pouca quantidade de óleo).

OBS: Essa receita encontra-se na página 216 do livro “Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional”, que escrevi em parceria com o chef Renato Caleffi.

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