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Blog da Dra. Gisela Savioli

Almôndega de abóbora, cenoura e aveia

Confira com a chef de cozinha a receita de almôndega de abóbora, cenoura e aveia, ensinada pela chef Izabela Braga, que participou comigo recententemente no programa Mais Saúde.

Eu estava devendo essa receita a vocês!!!

Confira os vídeos e logo abaixo a receita na íntegra:

 

 

O rendimento consiste em seis almôndegas.

Confira a receita :
.1 xícara de purê de abóbora
.1 xícara de cenoura ralada
.2 xícaras de aveia em flocos finos
.1 colher de sopa de azeite de oliva
.2 colheres de sopa de salsinha picada
.sal rosa do himalaia a gosto
.pimenta do reino a gosto
.Cominho a gosto
.Canela em pó

Modo de preparo:
– Ralar a cenoura em um ralador fino e espremer bem com as mãos, retirando o excesso do suco;
– Misturar o purê de abóbora, a cenoura espremida, a aveia e o azeite. Temperar com a salsinha picada, canela, sal, pimenta do reino e cominho;
– Modelar em formato de almôndegas;
– Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam douradas!

Molho
.1 avocado maduro
.2 colheres de sopa de tahine
.1 dente de alho picado
.suco de limão
.sal do himalaia a gosto
.pimenta do reino a gosto
.água (quanto baste)

Modo de preparo:
– Amassar com o garfo a polpa do avocado e misturar com o tahine, o alho e o suco de limão;
– Temperar com sal e pimenta do reino; acrescentar água se necessário para atingir a consistência desejada.

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